Magdalenas

Ingredientes:

  • 4 Uds. de huevos.
  • 250 grs. de azúcar.
  • 270 grs. de harina de trigo.
  • 125 grs. de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Gaseosa de sobre.
  • Gorros de papel.

Elaboración:

En un recipiente se baten los huevos y se van añadiendo poco a poco el azúcar, la harina, el aceite y una pizca de sal, sin dejarlo de batir hasta que se forma una masa cremosa y heterogénea. Añadimos al final la gaseosa de sobre mezclándola bien.

Con la masa preparada se van llenando los gorros de papel sin llegar hasta el borde y se le echa un poquito de azúcar. Colocarlos en una bandeja.

Precalentar el horno a 240ºC, introducir la bandeja y mantener en el horno para su cocción hasta que veamos que están echas por dentro.

Dejar enfriar y listas para degustar.

Si las conservamos bien tapadas y en un sitio seco nos pueden aguantar tiernas y jugosas en casa durante varias semanas.

M.B.V.

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